这一个多月，大概是我们所有人情绪波动一致的一段时间，恐惧、愤怒、无奈、自我调节，这一切在你我心中反反复复。全民成为中华小当家，咖啡库存告急，被逼无奈用平底锅炒豆子。举国全民共抗疫情的日子，“家”成为了我们的“咖啡馆”。
任_先生本篇中我们采访了6位坐标在不同城市的朋友，他们跟我们一样，都是“不喝咖啡会死星人”，聊聊他们在家里的这段时间是如何度过的，又是怎样喝咖啡的？疫情过去之后最想念的那一杯咖啡是什么？
韦一木坐标上海
一木家CafeChezW店主
Q:宅家隔离多久了？
A:在家待了半个多月吧。最近复工了。
Q:宅家隔离期间用什么来消磨时间？
A:烘豆子、大量看书、大量听古典音乐。用兴趣当作浮木让自己不至于被淹没。
Q:你喝咖啡有多久了？与咖啡是如何结缘的？
A:从高中开始喝，到现在十五六年了吧。高中那会热衷于学习（不是开玩笑，那时就是像打了鸡血一样每天学到半夜），晚上靠咖啡提神。那时候喝的是速溶。不过倒是从那时候开始我就一直寻找不加糖和奶精的速溶，奠定了我喜欢黑咖啡的基础。上大学时开始喝星巴克了。后来去美国读研，才开始大量接触精品咖啡馆，也是从那时开始自己做手冲。
Q:在家不能出门如何咖啡？每天喝几杯，用什么方法制作？
A:手冲，每天两杯吧。还尝试了一道“咖啡料理”。
韦一木的咖啡料理
选偏酸的豆子冲煮好咖啡，放凉后，取约50ml，将三文鱼放入，腌渍三十分钟。之后，取出三文鱼，厨房纸吸水，撒盐胡椒入热锅两面各煎约三分钟。取出三文鱼，倒入腌渍的咖啡、加糖、醋、料酒、少许盐调味，收成酱汁。取浅焙巴拿马之酸、苦、香，让传统糖醋酱汁更为丰富。
Q:已经复工了吗？在家里这段时间的心情是怎么样的？焦虑还是很平稳？有什么样的变化？
A:复工了，毕竟是开店，为生计肯定会焦虑。但之前在家里休息时心情其实很平静，介于抑郁和欣喜之间（这段时间抑郁和欣喜之间真的只隔了一条很薄的线）的那种平静。开店后没有这样真正休息过，所以感觉很放松；另一方面还是不能免于现实层面，就只能靠书籍（大多数是哲学类）和音乐（完全是古典类）来拯救自己。
Q:疫情结束之后，你最想做的事情是什么？
A:和朋友们在店门口喝咖啡。不戴口罩，谈笑风生。
Q:有什么推荐的器具和咖啡豆？
A:最近喜欢用v60型的滤杯搭配蛋糕滤纸。觉得蛋糕滤纸的褶皱特别好看，做起手冲来很满足。咖啡豆要不试试我烘的？来我微店看看？这样算强行做广告吗？
like一只菠萝坐标杭州
自由撰稿人，杭州咖啡市集发起人
Q:宅家隔离多久了？
A:宅家隔离一个月左右。在家期间基本是阅读、写作、做饭和健身，陪小猫玩耍，和往常的周末差不多。
菠萝的“落日小厨房”
菠萝的爱猫“滚哥”
Q:你喝咖啡有多久了？与咖啡是如何结缘的？
A:年开始接触精品咖啡，再往前大概是高考时候喝速溶吧。也没有什么机缘巧合，就是和走进咖啡店里开始一家一家喝起来，意外觉得精品咖啡的风味和咖啡店里的时光都很有趣。
Q:已经复工了吗？在家里这段时间的心情是怎么样的？
A:2月初开始线上复工，2月末离职。在家期间情绪起伏还挺大，主要是因为疫情期间的各种新闻。对自己的生活倒没什么焦虑的，把这段时间用来充值学习来提升自己。
Q:在家不能出门如何咖啡？习惯在家喝咖啡还会去咖啡馆吗？
A:我本来就习惯在家做咖啡。但是，疫情结束以后想更多地去咖啡店坐坐，小店对于城市发展和个人生活的意义重大，咖啡店更是有精神空间一般的作用，希望未来能更好地了解这些小店并支持他们。疫情结束后想带着咖啡去野餐，杭州的咖啡馆们已经开始逐步复工了。最近喝到很满意的咖啡豆来自上海T12group，深烘豆和浅烘豆都很优质。最想念的可能是资董窝玺的手冲咖啡吧～因为他们目前还不能堂食！
上海T12group的咖啡豆
bopular，坐标上海
视频博主
Q:宅家隔离多久了？
A:?年初?从四川回到上海，除了偶尔去超市，在就没出过?了。其实因为?由职业，之前也是绝?部分时间都在家?宅着的，所以刚开始是差不多的，冲咖啡。看电影喝点?酒，但确实太久了不能出去喝咖啡聚餐，有点难受。
Q:你喝咖啡有多久了？与咖啡是如何结缘的？
A:我?概从年到上海开始喝咖啡，因为在前法租界?个画廊上班，同事?多都是老外，就会偶尔?起喝咖啡，那家店叫boonna2，是当时完美的?个街边?店，价格地道，20元的?杯拿铁，偶尔有摄影展，甚?每周有?天是?烟?，非常当代了。
Q:在家不能出?如何咖啡？每天喝?杯，?什么?法制作？你做过?些跟咖啡相关的内容和视频，可以介绍?下吗？你在家???炒咖啡有什么?得吗？
A:因为我的意式机坏了很久了，现在不想买国产入?的，看得上的太贵就?直没下?，所以只能做?冲咖啡，?概?天冲三到四次，两个???就喝没了。
bopular的家中喝咖啡的视频
这次刚接触??烘?，其实本质是为了视频内容?买的设备，但烘了?锅觉得这事情没那么?烦，所以应该会烘下去吧，进?步从源头找到??最喜欢的?味。
Q:已经复?了吗？在家?这段时间的?情是怎么样的？焦虑还是很平稳？有什么样的变化？
A:?由职业所以算是复?了，但我???乎停?了做视频，因为后续也越来越焦虑，不管身处何?，还是会受到?环境的影响，中间也重新思考了做视频这种?式。最近?家都复?了，?活稍微恢复了?些，也把更多时间放在了?作上，感觉好多了。
自家院子里喝咖啡
Q:不能出?去咖啡馆对你的影响?吗？会不会在家?习惯喝咖啡之后不想去咖啡馆了？
A:精神层?影响还蛮?的，我喜欢尝试不同的东?，咖啡也是，其实最喜欢的还是拿铁，所以?冲并不能满?每天对咖啡的渴求，希望咖啡馆们都熬过这个最艰难的时期，我要去?杯杯喝回来。
Q:疫情结束之后，你最想做的事情是什么？有没有很迫切的想去咖啡馆？
A:喝好喝的拿铁，跟朋友吃火锅。要去??家、Miar’s、Manner南阳路、BlackSheep、Tequila、MetalHands……最想念的还是在今年初在西双版纳云澜咖啡庄园喝的拿铁啊。
雅璐［咕噜健身美食厨房］坐标北京
视频博主，运动健身KOL
Q:宅家隔离多久了？
A:工作室人少，2月1号开始就已经上班了，不过到现在除了上班就是在家宅。几乎不去其他地方。宅家隔离期间“工作、撸猫、看剧、任天堂游戏机”就是我的全部了。目前我已经复工了，疫情刚开始的时候挺焦虑的，觉得耽误了很多进程，但是开工之后反而觉得整个社会节奏慢下来，让人出奇的平静，也没那么着急了。
Q:你喝咖啡有多久了？与咖啡是如何结缘的？
A:7-8年了吧，刚到北京的时候，上班的附近有家星巴克，从最开始偶尔喝一杯，到现在一天2-3杯。
Q:在家不能出门如何咖啡？每天喝几杯，用什么方法制作？
A:努力控制自己不超过2杯。法压壶、冷翠壶，特别懒（以及没追求）的时候就速溶咖啡。
Q:不能出门去咖啡馆对你的影响大吗？会不会在家里习惯喝咖啡之后不想去咖啡馆了？
A:想去咖啡馆啊！特想去！还是需要跟外界有接触的，咖啡馆是个好地方。
Q:疫情结束之后，你最想做的事情是什么？有没有很迫切的想去咖啡馆？
A:去海边。还没去过新的mentalhands，想去。
Q:有什么推荐的器具和咖啡豆？
喜欢冷萃壶和法压壶。咖啡豆最近买的VoyageCoffee黑森林还挺喜欢的～
bodom的法压壶是雅璐喜欢的
颜浩（颜老蔓Herman）坐标南京
从事体育赛事组织，喜欢跑步画画拍照片
Q:宅家隔离多久了？
A:差不多有五十天了。我儿子刚满一岁，基本都是在家陪他，在线办公也是一边逗他一边干活。
Q:你喝咖啡有多久了？与咖啡是如何结缘的？
A:喝咖啡大概三四年了，说来也奇怪，之前我是一点咖啡都不喝的，突然间就喜欢喝了。后来慢慢