来源：大咖编辑室
小红书博主
微风善记忆自己制作一杯咖啡饮品，正在成为靠咖啡续命的人们生存的基本技能。
掌握几款喜欢的“便利店特调”，随时都可以续杯；买不到爆款的时候在社交平台上总能找到复刻的办法；还有资深爱好者将吧台“搬”回家，创作出不输精品咖啡馆的创意特调。
不过，猎奇心作祟，人人都想触碰一下未曾按下的开关。不知道你们最近的抖音、小红书首页是不是也画风突变。
一开始你的首页是它们：
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詹涛学长、非常资深品酒师、Ponpon再往下翻翻，就出现了它们：
逐渐离谱，但每次又忍不住截图、收藏、分享。
次后，谁是新晋顶流
今年春天的自制咖啡顶流，非“瀑布冰美式”莫属。
短短几天，小红书上#瀑布冰美式话题浏览量就超过了w，相关笔记有多条；抖音的#自制饮品标签，几乎完全被瀑布冰美式占领。
上一个如此现象级的自制咖啡还是次咖啡。
将装有浓缩的冰杯放在水中，随着冰杯融化，咖啡液从丝缎变成瀑布，最后倾泻而下。
颇有一种“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”的意味。
然而一顿操作后才发现，看起来有多简单，就有多少翻车姿势。
整个冰杯直接倒入水中，冰杯还没放下浓缩就漏完了……合理怀疑，“瀑布冰美式”的爆红，更大可能来自于人类“人菜瘾大”的本性。
网友的探索精神令人不得不服，经过搜索，竟发现一些技术派的不翻车经验总结。
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多喝几口怎么了：1.冰杯要稍稍融化后才能脱模，脱模后再冷冻五分钟；
2.在杯子中加入一些碎冰；
3.浓缩不能装太满
看到这里都咱都有点跃跃欲试了。
有些技巧一旦掌握，就卷起来了！
深耕瀑布领域的网友大有人在；
实力过硬，反手就能表演“一泻千里”；
戴上小花环“蹿”，颜值就上来了。
至于好不好喝，本质上它就是一杯冰美式，完全取决于你用哪一种浓缩。总之，先拍照就对了。
02咖啡的“带货能力”能有多强
另一个产生人传人现象的是“土星咖啡”
小红书博主
气泡苏打%把咖啡冰球架在沙漏形状的玻璃杯上，缓缓注入牛奶，再来一个shot浓缩，层次感就出来了，冰球在融化到小于杯口的瞬间坠落，视觉冲击达到最高点……
和“瀑布冰美式”好像多少有点异曲同工。
浏览了数十条土星咖啡的视频后，不禁发出“是先有’时光沙漏杯’，还是先有’土星咖啡’”的疑问。
于是我们打开万能的PDD，单个链接下10w+的销量惊为天人。
挺好的玻璃杯，总不能变成日抛的。于是，便有了水星咖啡、薄荷星咖啡、抹茶樱花星咖啡、草莓星咖啡……凑齐咖啡太阳系指日可待。
03满足味蕾前，先大饱“眼”福
土星和瀑布爆红的背后，都离不开一位功臣——冰块。
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气泡苏打%、白噪音不仅从固体融化为液体时呈现的动态视觉令人心动不已，通过不同造型的冰格、不同颜色的搭配，冰块也反复刷新着饮品造型的天花板。
大数据一定不会放过会被可爱粉嫩的咖啡冰饮击中的你。
这不，“沉浸式掰冰”出现了，压迫感来了。
同样能让人“大饱眼福”的还有饼干、巧克力、奶油、芝士。没有人能拒绝醇香饱满的糖分和乳脂。
小红书博主
羊羊voyage、气泡苏打%、咖啡研究所直到刷到了不知道灵感是来自于乌鸦喝水还是精卫填海的麦丽素咖啡和旺仔小馒头咖啡，突然不知道应该如何下嘴了。
且不说大半杯零食能不能和牛奶咖啡融合，麦丽素和小馒头最让人着迷的不就是它们在咀嚼间从松松脆脆到沙沙绵绵的过程吗。
04欢迎来到火锅店调料区
人类的猎奇心有多大？大概约等于整个宇宙。
前不久#原来还有蒜香咖啡#冲上热门。先捣蒜，用蒜泥做个挂壁，依次加入冰块、牛奶、咖啡，做法简单粗暴。
网友向来不会让人失望。
有人拿出“神农尝百草”的精神品尝后表示：“Yue了。”
小红书博主
空气拿铁有人早就做出了从蒜泥1.0到蒜泥2.0的升级。
像大蒜这样，越是反差、越有争议的风味，就让人越着迷。
香菜蛋糕从ins一路火到国内社交网站后，饮品博主也纷纷对香菜下手了。
捣成汁做奶咖、铺在咖啡粉上做手冲……
冒昧问一问从隔壁面馆点完香菜带去Tims“喝”的朋友，问过香菜的意见了吗？
小米辣闻讯赶来，远看近看都是经典的火锅蘸酱，“香油+小米椒+香菜+蒜蓉”。
不得不说，麻且犀利的青花椒，在颜值上可圈可点。这杯麻辣烫风格的美式竟然有点清新的美感在。
整个火锅店的调料区无一幸免，爱吃火锅和不爱吃火锅的都沉默了。路过的网友纷纷表示：
05打开格局，还得看00后
便利店式的特调不算新鲜事，随处可以买到的简单原料，排列组合方式千千万，好喝的搭配的确不少。
用咖啡液或冻干粉就搞定了咖啡基底；常温牛奶、厚椰乳、果汁、乌龙茶，口味丰富的元气森林气泡水，再备几瓶常用糖浆，“椰青美式”、“生椰拿铁”、“瓦尔登蓝拿铁”、“柠檬冰美式”都不在话下。
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也琳琳琳、ow香锅透明外带杯倒是在近几个月不知不觉成为了饮品博主的必备。
帖上贴纸，或是定制一套自己的logo，复刻一杯时下咖啡馆最热门的饮品，就突然有了“开了一家咖啡馆”的实感。
不过论格局，还得看00后。他们在学校宿舍把“开咖啡馆”付诸了实践。
甚至可以在小红书看到格局大开的00后毫无保留地分享生意经，如何设计菜单、选购原料、控制成本……
不过咱还是不鼓励金钱交易。
和同学们、姐妹们携手打造个小吧台，分享原料，互通配方，共同实现咖啡自由岂不是更快乐！
*本文图片来自网络