“这是什么奇怪的搭配”“咖啡正在经历月饼经历过的一切”……近日，社交平台上“星巴克的红烧肉拿铁是认真的吗”话题引发热议。章鱼拿铁、皮蛋咖啡、沙茶牛丸拿铁、盐水鸭特调、臭豆腐咖啡、酱油拿铁……各种奇葩的特调咖啡频出，让人大开眼界。网友都在调侃：“爱喝咖啡和爱吃泡饭的人都沉默了”“咖啡创意可以接地气，但不能接地府”……星巴克红烧肉拿铁68元所谓的“红烧肉拿铁”其实是星巴克推出的一款新品——“年丰咸香拿铁”。商品详情页显示，其由“东坡红烧肉风味酱和浓缩咖啡融合，加入蒸煮后的牛奶，最后饰以东坡红烧肉风味酱和猪肉脯”，售价68元。年丰咸香拿铁商品详情页截图。图源：星巴克小程序截图据了解，“年丰咸香拿铁”是星巴克在中国龙年新春推出的龙年限定新品，属于臻选年味特调咖啡系列，其销售范围是全国包括上海烘焙工坊在内的25家星巴克臻选门店，在武汉有武汉K11臻选咖啡·酒坊店和武汉恒隆广场臻选店。“臻选年味特调咖啡受到顾客欢迎，还有顾客主动到门店来询问了解年丰咸香拿铁这款饮品。”据星巴克中国向九派新闻提供的信息，该款咖啡在武汉恒隆广场臻选店已售罄，顾客反馈“风味比较独特，口感绵密顺滑”。曾品尝过这款咖啡的裴女士（化名）告诉九派新闻，咖啡上放了一块猪肉脯，偏甜咸口味，红烧肉的风味不太明显（自己没有喝出红烧肉味），“喝到最后好像是有沉底的培根碎”，适合猎奇，满足好奇心。但也有网友表示无法接受这种搭配，称“这世界终究还是癫成了我不认识的样子”。还有网友分享了自己参与星巴克顾客体验调查的截图。图片显示，在“最想尝试的产品”一题中，“东坡肉拿铁”便在其列。《星巴克顾客体验调查》。图源：社交平台除东坡肉外，星巴克早前还曾将黄油、啤酒、罗勒、柑橘、番茄、迷迭香等配料与咖啡组合，推出过“黄油啤酒风味冰镇浓缩”“罗勒橘光风情冰镇浓缩”“番茄迷迭香风味冰镇浓缩”等产品。章鱼拿铁、皮蛋咖啡……姜葱鸡美式、苦瓜手冲、牛肉丸拿铁……“特调咖啡”，或许是其中最脑洞大开的一类。有人在南昌喝到了皮蛋咖啡，货真价实的满满半杯皮蛋和拿铁混合，让爱吃皮蛋和爱喝咖啡的人都沉默了。到了厦门，章鱼拿铁，拿铁里可以加入一整个小章鱼本鱼。只能说，尊重，祝福吧……没有一只鹅能活着走出广东。咖啡来到广州，也少不了和烧鹅来一次热烈的拥抱。广州某家咖啡店，以烧鹅为灵感开发的“酸梅烧鹅冰啡”，将酸梅酱、紫苏叶、苏打水和咖啡融合在一起，咖啡顶上再搭配一个形似“烧鹅”的广东本地豆制品小零食斋烧鹅。紫苏的麻、梅子的酸、咖啡的苦、苏打水的气泡……从味道、外形多个方面去呈现这道本地美食的“咖啡版本”。至于味道嘛，我也很好奇！“白切鸡咖啡”也是广东创意咖啡的一员，为咖啡注入姜汁，来还原菜品中姜葱调味料的滋味——就是不知道味道喝起来到底是像咖啡，还是更像粤菜。到了福建，真没想到，牛肉丸和沙茶酱有一天会出现在咖啡里，但是据这位UP说还蛮好喝的。有些咖啡创意，在往一种很奇怪的方向“卷”？去年以来，咖啡圈新老品牌、各类玩家不断涌入，咖啡这条赛道越来越拥挤，也越来越内卷。想要出圈，激发消费者好奇心，就必须做点不一样的。奇葩特调之所以能火，必定是抓住了年轻人的“眼”。如今，一杯平平无奇的拉花拿铁已经满足不了年轻人了，在社交网络上更是难以激起水花。但是一杯加了新鲜橙子、蜂蜜和迷迭香的“橘子海”，赢面就大了许多。不断上市的咖啡新品，都是在满足年轻人求新求变的心理，用新奇的组合迎合好奇心旺盛的年轻消费者。而那些让人“为之一振”的奇葩特调，主打的就是一个反差，越是与咖啡八竿子打不着的元素，硬组合到一起，越是能让消费者感到有趣——到底是个什么样的味道？在注意力经济时代，好吃好看，或许都比不过“好玩”。但有些咖啡，似乎在往一种很奇怪的方向“卷”。消费者天生喜新厌旧，商家迎合消费者也是理所当然。咖啡店推出一款新产品，要么是为了直接提高销量，要么是增加话题性，间接提高销量。但观察下来，一部分咖啡创意，似乎在“卷话题”的程度上，远比“卷产品”走得更远。热闹过后，对咖啡馆来说，这是一件好事吗？猎奇是一条捷径，但要当心被贴上“炒热度”标签。不可否认，“惊世骇俗”的创意产品，很容易会在社交平台上成为热度密码，为店铺或品牌注入流量。可与此同时，这类产品也可能具备风险。一方面是食安风险，比如加入“肉类”的特调咖啡，食材新鲜度、安全度需要格外当心。特别是落地到门店，咖啡师毕竟不是厨师，很多食材的处理、储存，也需要一定的专业度，需要从业者谨慎上新。另一方面则是口碑声誉。“奇葩特调”的推广，可能会被部分消费者贴上“没有好好做产品，一心只想炒热度”的标签，与此同时，可能会让顾客觉得“这款产品这么奇葩，其他的产品估计也好喝不到哪去”的联想。“浮夸”能吸引大众目光的
