微批次几乎都是高品质咖啡，
来之不易，且喝且珍惜！
——题记
从单品咖啡开始
进入精品咖啡的精彩世界
单品咖啡（英文SingleOriginCoffee，直译是单一来源咖啡，国内一般翻译成单品咖啡，注意：单品咖啡不等同于单一品种咖啡，见接下来的文字介绍）正如其名，其原料来自同一个国家，有时甚至是同一地区、同一农场（庄园）。鉴于各种食品、饮料越来越强调产地和可追溯性，烘焙商们也积极提供更多产自单一农场或地区的咖啡。这让我们能更近距离体验真正的地域风味，也让我们明白了，即使在同一个国家或产区内，因为有些产地的环境更好，种植户的素质更高，种植的咖啡品质也会更好。
基本上，种类越少，对原料要求越高。原料来自同一地区或种植户的咖啡也叫单一庄园（singleestate）咖啡，因为其内在品质高，充分表现出地域特色而被挑选出来。随着你对咖啡探索的深入，这些咖啡豆应该会成为你的一大兴趣所在。
微批次咖啡豆的价值
在于精确可溯源且有高品质保证
假设你有一片苹果园，里面大多数苹果树结的都是好苹果，但是有一块地方结出的苹果特别好，比果园里其他的苹果更爽脆多汁。正常情况下，果园里所有的苹果都是混在一起卖掉的。但是，如果你把最好的苹果挑出来单独销售会怎么样呢？
这就是微批次的由来。微批次咖啡几乎都是高品质咖啡。这种咖啡是从一座农场的大批收成中挑出来的一部分。一座农场出产的所有咖啡豆很难做到品质统一，北边一公顷地里的咖啡可能比东边地里的要好，原因很难说清，到来年，情况还可能反转。种植户如果发现某一块地里的咖啡味道比别处的好，他通常就会将这里的咖啡单独收获和处理。
如果我们说一批咖啡是微批次的，是指种植户花了额外的精力收获这批咖啡（从采摘到后制处理），没有与其他收成混在一起。这么做费时费力，所以我们会在购买时大幅加价。我们给出的价格一般是公平贸易价的2倍，碰到品质特别好的微批次，我们会在此基础上再次加价，让种植户有动力和精力继续生产微批次咖啡。
这些精品微批次咖啡豆每袋60～69千克（也有更小包装如15公斤-30公斤真空装），总共可能只有一两袋，也可能有二三十袋。鉴于产量小，连锁店或大商场里基本见不到微批次咖啡，一般在烘焙商自己的零售店和网络上销售（如阿啡的店微店），且会仅供应一段时间就结束。当你开始追求更多元的咖啡风味时，尝试这种咖啡大有裨益。