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资讯点评：风口上的巨头们拥有敏锐的市场嗅觉，继而加大投入扩张新的市场领域；那么独立咖啡馆承担试错成本的能力有多少？图片来自网络1、后谷咖啡宣布“进军”大湾区5月10日消息，本土品牌后谷咖啡近日相继成立深圳后谷咖啡进出口有限公司和深圳后谷大康食品有限公司，并派出团队进驻深圳，从线下到线上，布局大湾区咖啡消费市场。作为亚洲最大的速溶咖啡生产企业，后谷咖啡侧重于B端市场，占据国内速溶咖啡纯粉70%市场份额，超过家咖啡企业使用后谷的咖啡粉。5年来，后谷咖啡销售额在30亿元至60亿元之间波动。目前，正在进行债务重组、产业重整。后谷是一家近30年的国内本土老字号咖啡企业，产业结构、产业链完善，加上27万亩咖啡种植基地，仍然具有强大的生命力。此次后谷挑战自身短板，派出团队前往深圳，稳扎稳打做市场，重新规划企业未来。（信息来源：云南经济日报）2、Seesaw增长超%，押注创意咖啡5月8日消息，Seesaw刚刚开业的成都双首店，“川椒百果冷萃”、“蜀茶花冻”两款在地化创意咖啡，让两家店开业一周就跃升至成都大众点评排行榜第一名。年到年，Seesaw仅创意咖啡的销售额增幅就达到了%，且复购率为35%。创意咖啡是Seesaw新押注的一条赛道。“创意咖啡的销售已经占据我们的半壁江山，点单率从年4季度7%到年3月，已经增长到38%。”2年前，以o.p.s为典型的创意咖啡走红，全国的咖啡馆菜单都有了创意咖啡，各地出现了“南京版o.p.s”、“郑州版o.p.s”等只售卖创意咖啡的小馆子。（信息来源：联商网）3、5月20日北京咖啡青年节在王府中环举办5月8日消息，王府中环将在5月20日至5月23日开展年度最强最全咖啡生活方式青年节活动，早鸟票在王府中环
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