喝一杯咖啡，在现在是一种很简单的方式了，但大家对咖啡了解多少呢？今天先从咖啡豆说起。
咖啡树果实的种子，经过烘焙得到了咖啡豆。
咖啡树的种类有七十多种，现在市面上流通的基本上只有阿拉比卡和卡内弗拉两种。其实即便是卡内弗拉，大家也并不熟悉。
人们经常饮用的阿拉比卡种，约占目前咖啡产值的三分之二。该品种的味道广受好评，就是种植中容易染上病害。大家熟悉的蓝山、乞力马扎罗、摩卡，都是阿拉比卡种咖啡的名牌。
而卡内弗拉种约占咖啡产值的三分之一。苦味比较重，有些大麦茶香味，但比较容易种植。当年阿拉比卡种遭受了病害，产量锐减，卡内弗拉才由此进入人们的视野。
而剩余的六十多种，现如今还没有太大的商业用途，但随着各种生物技术的发展，在未来，应该也能发挥它们的作用。
阿拉比卡种最早长在非洲的埃塞尔比亚。公元6-9世纪，不知道是谁将咖啡豆带到了阿拉伯。而阿拉伯人动起了小心眼，为了避免其他国家种植阿拉比卡，将所有的咖啡豆进行去壳后才会运出。
就这样到了年，荷兰的东印度公司才将种子带到印尼，在爪哇岛上种植。但也只是培育出了几株树苗。
年又将树苗运到了荷兰本土的植物园进行栽培养植，然后在年将这几株树苗送给了法国国王，紧接着年，一名法国军官将树苗由巴黎带到了加勒比地区并成功栽培。
就这样，咖啡树的种植在美洲国家开始广泛起来，这就是阿拉比卡种咖啡。