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随着我国经济的高质量发展，餐饮业已经成为我国新时代下拉动内需、解决就业、维持国民经济稳定不可缺少的部分。中国连锁餐饮市场发展势态良好，年到年市场规模连续五年不断正向增长，年受到新冠疫情影响市场规模有所下滑，但年随着疫情在国内得到有效控制持续上升。
尽管如此，全球仍有不少中小型餐饮企业面临倒闭的风险。究其原因，除去疫情爆发这类外部不可控因素的影响，餐饮行业还存在行业生命周期短、企业内部控制混乱等众多内在因素。由此可见建立统一标准的连锁餐饮业的内部控制体系，规范企业基本业务流程，加强企业风险管控是实现连锁餐饮业持续增长的重点内容。
由于星巴克公司在内部控制整体水平相对良好，尤其在业务流程、供应链管理等方面具有较强的代表性，可对其他同类行业提供提升企业内部控制有效性提供借鉴。同时同类企业也应该避开其不足，及时调整发展策略、加强内部沟通、建立监督文档。
并将改进措施落实到具体的业务流程，搭建完善的动态的连锁餐饮业内部控制体系，进而提升企业内部控制的有效性，保证整个行业的可持续性发展。
一、背景
随着现代企业公司制度和治理结构的不断升级改革，针对内部控制的相关研究愈发受到重视，尤其近几年上市公司财务丑闻频发，学者们一方面将原因归结为企业经营者的贪心不足，一方面将矛盾重点聚焦于企业内部控制制度的缺失。
完整有效的内部控制制度对企业的长远发展十分重要，但这需要耗费大量的资金投入、人力投入、时间投入，因此多数公司的内部控制制度只是流于形式。如何有效落实企业内部控制制度，规范企业内部控制流程，越来越多的受到各行各业的广泛