冰咖啡怎么做才好喝

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入秋后,夏天的余热尚存,中午还是离不开冰咖。

做简单的速溶一冲兑冰那就算了,冰手冲、冷萃、冰滴咱各来一杯。想抓住夏天的尾巴再喝一波可口的冰咖,咱们再来一起温习下操作方法--这几个小技巧可别忘!

◆日式冰手冲

器具/材料:中深烘焙咖啡豆、冰块、手冲壶、V60滤杯、分享壶、滤纸;

所需时长:4min

操作方法:约等于普通手冲↓

◆冷萃/ColdBrew

器具/材料:浅中烘焙咖啡豆(如日晒耶加、肯尼亚、哥斯达黎加等)、滤纸/滤布、可密封的瓶子、纯净水;注:直接用咖啡粉的萃取效果要优于滤挂包。

操作要点:看图↓

·用咖啡粉萃取的咖友,滤完记得分装密封后再丢进冰箱冷藏发酵10-14小时喔~

·多数浅烘的豆子,自带的花果韵能在冷萃里发挥出极致,再加一丝冰凉感才是真妙啊!

·浓度比较高的冷萃兑点冰牛奶也不错~

◆冰滴/DutchCoffee

器具/材料:中深烘咖啡豆、冰块、冰滴咖啡器以及漫长等待

操作要点:如下↓

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·冰滴切记不要滴完加冰就喝,当然你可以小试一口,纵然它顺滑到不行,也一定要扔进冰箱一到两天让它的风味发展完全!

·好的冰滴是什么样子?——无咸涩感,醇厚且顺滑到极致,最重要的是酒感和酒香气,悠长的余韵会令人陶醉良久~

你是手冲党还是拉花派?

手冲咖啡是个坑……

咖啡萃取方式信息图,收藏分享!

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Rayun




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