这绝对是“最寒酸”的咖啡店！客人买咖啡不但要自己带杯子，而且连个歇脚的地儿都没有。
结果人家仅用6年，就在北京、上海、深圳、成都、苏州等地合计开出家门店，而且全部盈利。先后进行5轮融资，估值达到亿。它就是如今咖啡界的隐形冠军-Manner。
如此不起眼的夫妻店起家，到底是如何在这么短的时间里，做出如此惊人的成绩，还成为资本的新宠儿呢？我们一起看看它独特的经营方式！
一、打造高性价比的产品
在大家的认知里，精品咖啡要比星巴克还要略贵一点，但是Manner既做到了精品，又做到了便宜。一杯10-25元，被称作是“咖啡性价比之王”。
这让我们想起当年的瑞幸咖啡也因为性价比高，而获得了一大批粉丝，但是不同的是，瑞幸当年是靠资本补贴的，而Manner不是。
为了保证性价比和价格亲民，Manner具体做了什么呢？创始人韩玉龙也是费尽了心思。
1、咖啡好不好喝，与浓缩、烘焙度、养豆期等都有着密切的关系，甚至制作时的新鲜程度都会影响到一杯咖啡的口感。
为了解决这个问题，在Manner发展的早期，韩玉龙都会亲自进行烘焙。随着规模扩大，Manner才建立了专门的烘焙工厂，提供原料和咖啡设备。
2、Manner还在分量上做了调整。一般的咖啡会有三种杯型，中、大和超大，分别是ml、ml和ml，而Manner只有两种杯型，分别是中杯和大杯，ml和ml。这样就会增加咖啡粉的浓度，让口感更加醇厚。
3、为了能将产品做到极致，咖啡师的工作也进行了精细化的分类，比如有专门负责萃取的，专门打奶的，专门拉花的，每一杯咖啡都要分工合作。就连一杯15元的热拿铁也有拉花，这也为大多数顾客带来了惊喜。
二、小面积运营
一般的咖啡店空间都很大，房租、装修和设备就是一大笔支出，而Manner面积很小，有的甚至只有2平方米，这就大大降低了店面成本，又为低价格和高品质提供了更大的可能性。
另外就是选址，Manner的门店一般会选在沿街的商铺，或者商圈以及购物中心，这里有大量的人流量，而且年轻的白领居多。
Manner还有一招，那就是店面选择在星巴克旁边。这样一来，很多人都端着Manner的咖啡，去星巴克聊天了。据说，星巴克店面3成的客户都被吸引走了，你说这样的客户能不精准吗。
三、环保的线下营销
Manner的打折方式也别具一格，自带杯子来就可以减5块钱。这样既给客户实惠，又为环保做了贡献。
因此，Manner的店面就出现了独特的景象，很多人拿着星巴克和瑞幸的杯子，来买Manner的咖啡。还有各种保温杯、高脚杯，甚至有大爷拿着陶瓷碗买咖啡。
不仅如此，开新店前，Manner又在之前的基础上进行了升级：在开店的前三天，Manner都会有“自带杯免费喝咖啡”的活动，从而达到宣传的目的。而且还能通过这一举动来预估门店的潜在日销量。
正是因为Manner如此精细化的运营和独
特的方式，在短短5年时间就做出了行业内不可小觑的成绩。每家店面的销售量已经达到杯，是其他品牌的两倍之多，小小面积单店月营业额最高达到45万，成为资本的新宠儿。
很多老板抱怨互联网抢走了线下的生意，然而，时代回不到过去了，能救活企业的只有改变老板的思维方式。
思维一变，市场一片，Manner还是卖咖啡的，但是用了互联网免费、好玩、降低成本的思维。
如今所有行业的头部玩家，都是用互联思维把原有行业重新做了一遍。
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