糖永远是甜的，盐亦离不开咸，至于苦……永远是最惹人讨厌的味道，它永远没法组成任何一个与幸福沾边的词语，好像不管放在哪里都是个不幸。但有一种“苦”味，却像被施了魔法一样，能带来从心底里散发开来的愉悦。它就是喜欢的人尝不出苦字，不喜欢的人难以理解的——咖啡。如果咖啡会说话，也许它会表明，它想带给你的从来都不是苦味，而是倾尽所有而发出的一道芳醇。咖啡的口味是以冲调方法的不同而划分，随着多年中西饮食文化的汇合，喝咖啡已不止是西方人缺一不可的生活态度，也逐渐成了中国人的生活习惯。咖啡一直以不同的比例和冲调方法带给人不同的享受，从芬芳纯正的单品咖啡到各种的冲调咖啡都能吸引懂得欣赏它的人，而说到欣赏，味道是品尝之后的发现，而像魔术一样的拉花咖啡，就像是初次见面的惊喜……拉花咖啡——拉花咖啡的种类大致分为裱花和拉花，但拉花的技术性要求更高，需要在拿铁或者卡布奇诺，这种能承受重量的咖啡上，一手倒入牛奶，另一手以腕力摇晃的手中的咖啡杯来达到成。手艺精湛的咖啡师所拉出来的图案，像是从杯底长出、在表面盛放开来一样不会轻易散开，一杯成功的拉花咖啡，直至喝完的那一刻，杯底仍留有隐约的图案。拉花或裱花咖啡带来了视角上的满足，虽然真正的享受是在品尝的一瞬间开始，但图案好像能表达出咖啡的味道一样，是更先于味道的吸引。意式特浓——Espresso，一杯意式特浓应该不算是受大众喜欢的味道，顾名思义，它是一种比较浓郁的咖啡，用7-8公克咖啡粉的量，在15秒内迅速萃取得来的30毫升浓烈咖啡液。一杯合格的Espresso，表面一定要有一层厚厚的被称为“Crema克丽玛”的油脂沫，它仿佛就是Espresso的标准，也象征着它的芳醇。都说爱咖啡的人会越喝越浓，Espresso绝对是爱咖啡入骨的咖啡控首先。Espresso的意大利语原为onthespurofthemoment与“foryou”的意思，简称为”为你现煮“，为你现煮？多绅士的名字，好像这一杯只为你。拿铁——“拿铁“是”Latte”的中文译音，意大利文原意为“牛奶”。以10%的Espresso、20%奶沫、70%牛奶的比例冲调而成，拿铁咖啡，也指牛奶咖啡。拿铁是咖啡界中的明星产品，它的味道温柔绵滑，像香滑的牛奶里藏着看不见咖啡豆，拿铁绝对是咖啡和牛奶的完美结合。第一个把牛奶加入咖啡的人是一位维也纳的基督徒——柯奇斯基先生，他是拿铁的创始人，也是在维也纳开第一间咖啡馆的人。关于拿铁，永远让人记住的除了它的味道，还有柯奇斯基先生说过的那一句历久不衰的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”。玛奇朵——Macchiato在意大利文里原意为“印记”。传统的玛奇朵是在Espresso上加入一两匙奶泡而成，它的味道既有Espresso足够浓郁的香味，又有奶泡沫带来的香滑。还有喜欢在上面加上忌廉和画上各草味糖浆的——焦糖玛奇朵。无论是味道还是外貌，玛奇朵总是给人很少女心的感觉，喜欢玛奇朵的也大多是女生，香草味的焦糖与咖啡香味相遇，让它的味道变得像在品尝一道咖啡味的甜品。Macchiato意指印记，那么加了香草味的焦糖玛奇朵就是“甜蜜的印记”了。卡布奇诺——卡布奇诺的密语是“我爱你”，多浪漫的表述。但它的意大利原意是“小尖帽”的意思，卡布奇诺除了名字迷人，它的味道和样貌也很讨女生的喜悦，3/1的蒸汽牛奶、3/1泡沫牛奶、3/1浓缩咖啡调配而成，味道比牛奶咖啡稍浓，表层的奶泡是它最为人记住的特色。第一口喝下的卡布奇诺不会喝到底层的咖啡，先得到的是每挂职在嘴唇上的一圈白色的奶泡，这是一个很温馨可爱的画面。听说卡布奇诺这个名字的由来，是源于形容卡布奇诺教会的修道士所穿的——宽松长袍和小尖帽。冷萃咖啡——它没有其他更诗意的意思，冷粹就是它的名字。以低温浸泡的方式萃取咖啡的精华，要得到一杯冷萃咖啡需要时间浸泡12-24小时，时间酝酿出来的美味充分地保留了咖啡的芳香纯正，没有经过热水的高温，咖啡中单宁酸的成分溶解少，大大降低了咖啡的酸味和苦味。味道顺滑而又满有咖啡的香醇，清新中又带着隐隐约约的甜味，这就是与众不同的冷萃咖啡。在炎热的夏天喝冷萃咖啡，像是在闷热空气中突然送来的一道凉风。听说最能让大脑记住的不是画面也不是声音，而是味道。咖啡不是一种能迅速取悦人的味道，但它却是那种能经得起时间的、长久相伴而永不生厌的芬芳。如果声音是一种沟通的传播，那么味道应该就是留在人心的却又发不出声响的话语。如果咖啡会说话，它会让你知道，它以加了奶和糖的身份取悦你，是为了给你一种甜蜜的体现；如果咖啡会说话，它会让你知道，它以纯黑咖啡的真相呈现于你面前，是为了给你最真诚坦率的一面。甜蜜也好、真诚坦率亦好，只为你而献。（我是小汐，一个爱美食的上班一族）以上是小汐搜罗的美食，点评内容纯属个人观点，希望可以帮助各位爱吃美食的宝宝们，找到自己的心头好。小汐也会定期发一些自己在家自煮的食谱，觉得有喜欢的可以点赞收藏，也可以转发分享给身边的吃货们。大家若有好的食谱或美味发现，也请在下方的评论区中留言分享，让我们一起爱美食、爱生活。感谢你的阅读，你的支持对小汐意义非凡。此文图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
