在这里引发商业思考品途商业评论
在消费升级的整个浪潮中，参与者远不止那些在风口上的新进者，还手握市场份额头把交椅的传统企业们，他们也在谋定而后动。传统企业如何参与这场消费升级盛宴，他们从自己的视角将作出怎样的解读？年10月20日，由品途商业评论主办，脉脉、青山资本联合协办的“新质生活·品质时代消费升级创新大会”在北京东方梅地亚中心B座3层M剧场举办。年是消费升级元年。消费升级到底是什么？涉足TA经济的企业如何掘金消费新风口？你的项目是否能贴上消费升级这一年度热点？创业者是否还有机会分消费升级这杯羹？投资人对消费升级又是采取怎样的投资策略？品途商业评论在此次大会中一一做了解答。在消费升级的整个浪潮中，参与者远不止那些在风口上的新进者，还手握市场份额头把交椅的传统企业们，他们也在谋定而后动。传统企业如何参与这场消费升级盛宴，他们从自己的视角将作出怎样的解读？以下为大会第一场圆桌对话将以“传统企业的消费升级”为主题进行探讨。嘉宾分别为：雀巢普瑞纳宠物食品市场总监：左岩峰、乐视体育电商负责人：鲁鹏飞、王府井电商副总经理：刘春吉、小尾羊集团副总裁：张俊明、中逸农业总经理：周亚军、72auto创始人：高飞，以及主持人瑞云智锐：连昱。以下圆桌论坛“传统企业的如何消费升级”主题分享：主持人：感谢主办方也特别感谢今天在座的嘉宾，实际上今天上午我们从一开场的消费升级的主题到听到了第一个环节的主题都是围绕着颜值经济来的，今天我想我们这一群可能以我为底线的颜值较低的人士和颜值较高的嘉宾们来探讨一些可能跟今天的颜值经济可能会有关系也可能没有关系的一些更加传统的企业、传统品牌如何面对消费升级的这个时代的关系。实际上谈到消费升级的话题，似乎从今年年初开始就有一个声音说年是中国新中产消费升级的元年。今天其实邀请了有来自于传统的农业企业的产业家，也邀请了一些商业流通的老牌企业的负责人，也邀请了跨国公司的品牌方的代表，我想其实整个面向未来消费升级今天想从三个环节里探讨一下如何去迎接新的消费升级。首先想请问一下来自雀巢普瑞纳宠物食品的左总，实际上我们知道雀巢其实是最早进入中国的消费品的品牌之一，面对这样一个大的中国消费市场的转变，我不知道从您的角度比如说以外资品牌来看中国目前的消费市场您是如何来看今天消费升级带来新消费的机遇和挑战的？外资品牌如何看待中国市场在消费升级下带来的机遇和挑战？左岩峰：给大家浅谈一下，因为我不敢说能代表所有的传统企业来发言，就是一个从业将近20年的人，从雀巢刚进入中国稍微分享一下体现。我们是传统中的传统，大家在今天之前可能没有听说过雀巢还有宠物食品，它不但有而且全球都是数一数二的，而且有12我年历史了，雀巢食品年我们有年，这个行业是跟GDP提升高度相关的，只有到人均GDP美元以上这个地方地区的宠物行业就会跟着繁荣和发展起来，所以我们是那种的春江水暖鸭先知的第一批人，我们整个十几年看，从进入大陆的第一天年准备做宠物食品，雀巢还是有相当长的战略眼光的，那个时候我们有其他的品牌进入，但是最多的都是在教育消费者狗还得吃狗粮而不是说，狗本身不是吃的它得变成宠物犬还得吃狗粮，那时候我们觉得中国的消费力绝对不是这样的，等着80后长大绝对有一天会到这个层面。
图为：雀巢普瑞纳宠物食品市场总监：左岩峰所谓咱们说的消费升级，昨天跟金管的朋友谈，他跟我说产业升级特别兴奋，从大到革命性的电动汽车、自动驾驶，一直说到手机。昨天再跟理发店的理发师问他，你理解的消费升级是什么？他说，不就是调整价格吗？所以消费升级在不同国家不同人眼里有不同的定义，对传统行业来看我们觉得并不是产业带来的，是以产业创新新技术应用为基础的，传统行业是以消费者驱动为基础的，因为GDP提高了，收入提高了他想要更好的体验，像可乐、咖啡一百多年咖啡还是那个咖啡，但是我们20多年前预知到了要有升级，把普通的速溶咖啡做成胶囊的，赔了特别多年的钱，结果前几年上市一鸣惊人，这是纵向的创新。大部分强食品或者快销品企业并没有这样的运气，这个比例所带来的消费市场升级是很低比例的，大部分都死在沙滩上了，它最终要推广企业往前走的是微创新，从我的眼光理解是横向的微微的创新。举个例子比如宠物食品，大家养的猫和狗越来越多进入老龄化，以前七八岁都活不过，现在平均年龄十二岁，十六、十七岁的都特别多，老年犬成为问题，因为老年犬认知能力下降，所以我们要有一种食物改善它的认知能力，我们怎么样做微创新让老年犬吃了以后改善认知反应，说白了是人类的阿尔兹海默症，吃了是可以改变反应的，我们推了20多年就是这样一步步推向现在的。有时候想到它跟消费者之间需求是动态的关系，有时候并不是消费者想在前面我们才跟上，因为我们提前有研发实力促进拉动了消费者对需求的增长，所以是相互的。谢谢。主持人：其实左总刚才给我们分享了一个非常重要的观点，对于很多外资优秀的品牌商来说，他在很多年前就已经开始在布局中国今天当下的新消费群体的崛起，实际上在今天来看我们有一组数据，去年统计中国整个新的中产阶层超过1.09亿人，这批人群将会带来极大的对于生活、对于产品、对于消费的新的品质的诉求。下一步我是想请问一下中逸农业的周总，中逸农业是中信集团在农业方面战略布局的任务，在这样一个新的消费升级的时代，消费者非常关心不简单只是说农产品的价格，其实更加重要的是农产品自身的安全，这样一些方面我们是如何来思考新消费带来的机遇和挑战的？农产品如何看待中国市场在消费升级下带来的机遇和挑战？周亚军：现场的各位朋友还有各位嘉宾大家上午好，我们从事的是第一产业农业，是比较基础的这块。这一块本身其实我们是在中信这边做一个农业股权投资的企业，为什么投了这样一个实业呢？也是看好农业这块的发展，也是因为现在我们的消费升级过程中我们感觉会有一个大的成长的空间，首先我觉得新消费这块实际上它主要体现在“新”的一点上，现在社会发展物质极大的丰富了，很多产品可以供我们选择了，但是实际上主要是对于我们这些消费者的认知或者观念的培养和改变。就是好的产品都已经存在了，比如我知道在农业这个行业里也有很多人在坚持匠心的耕作去做好产品，但是并不一定所有消费者都可以了解到这个信息，这就是我们对市场一个培育的过程。在这个过程中如果消费者能够对这些产品亲身感受到这些产品的话，体验了以后他会觉得这会对他整个生活的品质是有提升的，所以我觉得这一点是我们新消费的核心。我们是做有机农业的，以我们这个行业举例来说，比如说举几个简单的数据，因为刚才主持人说到我们的经营人群包括中产阶级越来越扩大了，这个基数已经是非常惊人的大概一亿九两亿人，其实他们各方面的需求都是非常旺盛的，除了北上广，其实在二三线城市这个需求也非常大，怎么样把需求转变成消费，我觉得这是一个关键。比如说在中国我们所有有机产品的市场大概占到整个产品的2%-3%，在欧美发达国家这个比例大概在15-20甚至更高一些，其实这就是很好的成长空间在里面。
图为：中逸农业总经理周亚军第二点我们所有人有一个消费者大部分会有个误区，会觉得进口的产品比国内的好，这个是需要我们去甄别告诉消费者一个准确的信息，我举个简单的例子，比如我们现在在买的日本的大米，大家觉得日本的米，产品品质都会比较高，但实际上很多人不知道，日本的国家标准在重金属这一项上面比中国的指标要高两倍，实际上中国，如果所有国内企业的检测是比日本的有些标准要高的，但是大家可能没有这方面的理解，因为我们现在更多的信息化社会都是碎片化的摄取，没有系统的认识一个产品的信息。所以我觉得在这几点上怎么样对我们的消费者进行系统的或者是正确的信息的引导，也会对我们这个新消费，消费升级带来很大的市场的增长。主持人：实际上我们刚才不管是从雀巢的左总还是周总都再跟我们分享一个观点，是说今天的消费升级本质上其实是因为我们核心的消费人群的迁徙，在这样一个过程当中，我们看到在过去的十年时间其实中国的商业业态在发生极大的变化，这里面有个核心的驱动因素我们看到是互联网，我们看到了电子商务，整个互联网和电子商务的崛起从无到有在推动整个中国商业零售的转型和升级，这里面的核心人群其实是我们今天看到的80后、90后他们已经成为了新的消费群体的主力人群，这部分人群跟过去的一代比他们的消费意愿更强烈，但是同时他们的个性化诉求也会更鲜明，所以我想下面一个问题我想请问一下王府井百货的刘总，因为我们知道王府井百货是中国第一家百货公司，同时也是中国目前最大的百货零售集团之一，拥有非常浓厚的时代特征，在北京只要去北京一定是要去王府井看一看的，在这样一个背景下我也知道王府井已经在年开始筹备做电商，面对这样一个新消费升级带来的新的商业挑战，不知道您如何看这个时代带来的机遇或者挑战？零售百货如何看待中国市场在消费升级下带来的机遇和挑战？刘春吉：谢谢，像主持人所说的，王府井其实是中国第一零售百货，现在王府井作为一个全国连锁的零售行业在全国有45家门店，其实从年开始王府井做第三次战略转型，在这次战略转型过程当中不仅仅包含了互联网化的创新，现在我所做的全渠道和电商这件事情，也包括两个核心能力建设，商品经营能力和顾客服务能力的建设，以及我们在发展战略和业态战略上的转型，这种第三次创业的战略转型都是为了顺应当前零售行业的变革，比如我们从业态上，原来王府井只有百货，现在我们也有购物中心幼奥特莱斯包括自己独立的业态，发展上来说从城市单体单店现在逐步向重点城市为核心做相对聚集式的，原来点布的很散，22个城市基本上都是二线城市，省会城市都有点，但是一个城市做一个店，现在也开始做店的密集布局，这一系列策略都是面向现在整个零售行业的变革，如果谈到消费升级，我觉得用三句简单的话来说：第一消费升级就是现在的消费者有意愿并且有能力用更便宜的价格买到更好的东西。这是消费升级的核心，我们认为；其实这也是对我们零售行业提出了一个巨大的挑战，零售本来就是一个靠降低成本提高效率来运转的这样一个行业。其实消费者现在变的更具有power的情况下就要对自己的能力进行深化和提高。
图为：王府井电商副总经理刘春吉第二个消费升级我们认为是从零售行业来讲应该说是品类组合的升级变换，我说的品类指的是说，举个例子原来大家逛商场就是化妆品，女装、男装，现在开始餐饮餐饮电影院游戏厅，这样的结构，好像在过去几年里很固化的，从现在来看大家整个消费意愿从这些实物类商品已经开始向生活方式、精神享受等等的一些发展，所以大家看到商场里面像今天前面两位说的美业现在真的是发展很快的行业。其实像我们本身自己的超市里面也是，现在咖啡机胶囊帕妃要比速溶咖啡卖的好得多，我认为是品类调整的结果，所以消费升级其实是大家面向消费者需求的本身需求的升级导致我们本身品类组合和品牌组合的升级。其实在过去一些年里面，零售品牌集中度很高，现在我们发现投顾品牌在被细分化、碎片化，反而是国外的设计师品牌、小众品牌收到了消费者的追捧，消费者需求在细分在碎片化，这也是我们面临的。第三，我认为消费升级背后其实是产业升级，是整个传统零售行业自己内部的升级，可能两方面，第一方面是供应链能力，这是我们的核心，因为有消费者喜欢的货和服务是我们的最高追求。另外一个确实我做的全渠道也好、电商也好其实是在借助互联网的方式让整个行业全面调的效率更高，成本更低，举个简单的例子，很多朋友到我们这儿来，做全渠道也好、电商也好，先上大数据系统吧，我说不好意思，王府井更