我一直喜欢简单快捷的生活方式。
我一直喜欢喝简单的咖啡。
所以，我一直喜欢喝简单的雀巢速溶咖啡。
这个爱好起源于40年前，那个年代，咖啡是稀罕物，更不要说是进口的咖啡了，而且还是可以在没有设备的情况下喝到的速溶咖啡。
速溶咖啡的起源，我就不多说了。简单讲：雀巢公司就是靠它发迹的。
“味道好极了！”雀巢咖啡的一句广告词不知道承载了多少人对外面世界的好奇。
●速溶咖啡的种类●
在我的印象中速溶有三种：
①
超细粉末
以”麦斯威尔”为代表（Tips：“滴滴香浓意犹未尽”是它的广告词），现在基本淡出中国市场了。
②
粗盐状粉末颗粒
目前以东莞产“雀巢”为代表（也就是那个年代的初尝试，现在冠以“醇品“的标注）。小伙伴们都知道，当时我喜欢”粗盐咖啡“。这个品种，目前是市场上最容易买到的速溶咖啡，价格比较合理。强调一下，这里说的不是“雀巢1+2“，那是饮料。记得一定要买纯咖啡。
③
细石子颗粒
严格意义称为：冻干法制速溶颗粒。这个技术也不是什么新技术，大概20年前就面世了。只是雀巢公司目前仍然没有引进中国生产，所以价格相对略贵。目前我建议买瑞士原产的经典口味的“雀巢咖啡GOLD“。如果您口味重的话， 选中深烘焙的口味。
我心中的排名是：
1.冻干法制速溶颗粒（ ）
2.粗盐状粉末颗粒
3.超细粉末
●还原方法●
为什么我在这里要用“还原“这个词，因为所有速食品的生产，简单讲都有编码的方法，只有靠解码来还原它的本来风味，才是最合理的饮用方式。就像煮的方便面比泡的好吃，一个道理。
步
取4克咖啡粉放于马克杯。不要按照说明书只取2克，那样重度爱好者会认为太淡了。
Tips：打开瓶盖后，不要全部揭掉密封纸，用大拇指沿瓶口捅开一个2*2厘米的小口就可以了，便于以后倒粉时控制重量，当然，出粉主要靠抖，手上要有“功夫”。
第二步
冲入摄氏度的滚开水，克。不要以极慢速度抖抖霍霍地注入，希望一气呵成，连贯快速注入，完成 次咖啡粉和热水的融合，省掉用调羹调一调的步骤。这时候，咖啡的香味你已经开始可以闻到了。如果喜欢喝低温咖啡的话，现在一般生水都是直饮水，所以85度的热水应该可以的，但是香气可能会有释放保留的可能。
第三步
注入刚从冰箱里取出的冷牛奶克。这里我推荐一定要加全脂牛奶，上海市场的“光明优倍“和”味全“鲜牛奶是我喜欢的，这两款牛奶比较适合直饮，香、甜、醇比较均衡。这里加牛奶比较关键：加少了，咖啡不滑；加多了，奶味重了。
以上三步简单快捷的操作后，无论您在家或是办公室，就可以快速喝到一杯续命的奶咖了。
●关键点特别说明●
速溶咖啡不要和咖啡馆里现煮的咖啡比，它的便利性无可比拟。
速溶咖啡不适合喝美式，口感偏酸，除非您喜欢。
速溶咖啡要么单加牛奶；
要么单加糖，不建议又加糖又加奶自己DIY“1+2”。
如果要用保温杯外带咖啡，建议直接添加“雀巢咖啡伴侣”，偶然喝点植脂末不会有问题。
不建议加牛奶，牛奶保温容易变质凝固。
速溶咖啡的浓淡完全由您自己调节，这就是其他任何咖啡冲煮方式不能取代的优势。
夏天，如果喜欢，牛奶直接冲兑咖啡粉是可行的。
记得周立波的“调一调”哦。
，祝您冲出一杯自己喜欢的速溶咖啡。
（所有图片来源于网络）未完待续
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