山东白癜风医院 http://www.xxzywj.com/m/意式浓缩咖啡是意大利人在十九世纪发明的通过高温高压快速萃取出咖啡液的一种方式，相对于滴漏煮咖啡，为了节省时间，它们需要更为快速的萃取方式和饮用方式，简单醇厚的Espresso正是首选，提神且充分节省了时间。Espresso被称作“咖啡之魂”因为它能够在保证健康饮用的前提下，又能将味道表现到极致。那么如果在咖啡店里点一杯Espresso，我们如何去判断这杯浓缩是否是一杯好的咖啡呢？另外，我们该如何享用才能将这杯浓缩的完美风味尽收口中呢？一、辨别浓缩咖啡：1、一杯优质的Espresso，在其表面会覆盖一层深褐色的泡沫，这是意识萃取产生的油脂，一般油脂的厚度为四毫米到五毫米，这些油脂中含有散发香气的关键分子；2、一杯完美的意式浓缩，喝完之后会有浓郁的香味留在杯内；3、辨别一杯浓缩还有一个标准是油脂的挂杯程度，即咖啡杯内壁残留的褐色的油脂的厚度。挂杯多即表明这是一杯好的Espresso。通常在国外如果拿到一杯没有油脂挂杯的意式浓缩是有权利拒绝买单的。二、如何享用一杯Espresso：首先，在口渴的状态下，是不适合点意式浓缩的。在品尝浓缩之前，要保证口腔湿润，没有任何辛辣或者甜腻等其他食物的杂味。一般在咖啡店点一杯意式浓缩，店主都会给配一杯淡淡的柠檬水和一包糖，在柠檬味清新状态下，更能体验到意式浓缩所带来的极致的享受，同时建议在放糖之前先感受一下浓缩的本味。喝浓缩对于环境的要求非常随意，这也是意大利人爱它的原因之一，你可以仅仅站在吧台，欣赏咖啡师将一杯Espresso熟练地呈现给你的过程，然后一饮而尽，感受浓香、激烈的咖啡与口腔内壁碰撞的感觉。随后带给你的将是精神振奋心情愉悦的一天。如果咖啡的苦让你有点不适应，搭配一块甜甜的布朗尼或者芝士蛋糕，口腔中柔和丝滑与激烈浓香的两种味道碰撞的美感，不言而喻！基本可以总结为：一杯清水清洁口腔；一小口浓缩在口腔滚动，像红酒一样去品味；根据挂杯情况判断咖啡师的水平或者豆子的新鲜度；接着一口清水，是否加糖自己决定；或者一口闷，虽然少有人能忍受，但是确实是极致的体验。你喜欢Espresso吗，欢迎留言评论！
