山东白癜风医院 http://www.xftobacco.com/m/意式咖啡讲究的就是咖啡、牛奶、奶泡三者融合，上一期我们广东省咖啡人才中心意式咖啡课程老师已经分享过关于意式浓缩Esprsso的制作要点以及意式浓缩咖啡豆选择上的要点。今天我们来聊聊关于意式咖啡中牛奶以及拉花缸的选择。结论先放前面：需要根据出品需求进行牛奶的选择：碳水化合物含量高的牛奶，打发后甜感更高；乳脂含量相对高的牛奶，打发的奶泡也更绵密。咖啡拉花对牛奶有要求制作意式奶啡需要选择什么样的牛奶，首先取决于我们出品的需求，也就是咖啡师需要根据该款咖啡饮品的特性进行选择，以及通过与顾客的沟通过程中确定客户的饮用需求。了解牛奶成分表首先我们需要知道牛奶的三个最主要的成分组成：蛋白质，碳水化合物和脂肪。蛋白质占据牛奶的3.3%。蛋白质可以分解成两种元素：酪蛋白和血清蛋白。因此在选购牛奶的时候，请您重点
