融合“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+文创”“咖啡+老字号”等各类跨界文化元素，探索咖啡文化更多跨界表现形式。昨天，“年上海咖啡文化生活节”首次亮相。现场不仅集咖啡文化集市、咖啡新品发布、咖啡沙龙分享等活动为一体，还有一批与咖啡有关的榜单发布。
一杯咖啡中蕴含“沪有引力”
作为全球咖啡馆数量最多的城市，上海独有的咖啡文化与品质生活方式，润物无声地传递着这座城市的软实力，带来不一样的精彩呈现。在昨晚的“咖啡之夜”活动上，小红书分享了从用户笔记中总结的《咖啡文化趋势关键词》。从数据来看，整个年，小红书上咖啡相关的搜索量与发布量，上海都排名第一。其中搜索量比排名第二的城市高25%，发布量多出33%，由此产生了关键词——沪有引力。小红书公共事务总经理熊键进一步解释，近期咖啡行业有一个重要趋势——“县象级”创业，即咖啡创业已经从一二线城市向众多的县城扩散，而这些创业者会把上海的品质咖啡馆作为学习对象，包括咖啡馆的装修风格、文化特色甚至是爆款产品，“从咖啡文化趋势关键词中，我们可以直观感受到上海在引领与带动着全国咖啡文化的创新与发展”。
“沪有引力”来自于哪里？云集于咖啡文化集市的近70家宝藏咖啡馆，用层出不穷的创新产品给出答案。在上海本地品牌津久咖啡与老字号邵万生的联名摊位上，你能遇见独具上海特色的糟香咖啡——“屋里厢”。除了特调，津久咖啡还首发了一款糟香咖啡豆，是将云南咖啡生豆浸泡在邵万生的金牌糟卤里发酵，然后再烘干处理，泡出来的咖啡有着咸香芝士、黄酒、轻微烟感的复合滋味。“今天带来的60包糟香咖啡豆已经全部卖光了。”咖啡师告诉记者。
刚刚挥别糟香，转身又见威士忌的酒香。这是星巴克在集市上限时独家供应的威士忌桶酿黑加仑气致冷萃和威士忌桶酿酒感绵云冷萃，威士忌的酒韵和咖啡的香气交织在一起，碰撞出不一样的精彩。意式Lavazza拉瓦萨也在努力研发适合“中国口味”的咖啡产品，将自带甜感的水牛乳加入咖啡液中，入口有厚重扎实的奶油触感，同样最新上市的罗马·花之广场豆的坚果巧克力风味在这里淋漓尽显。
创新不仅在产品，还在于用科技改变生活。在咖啡集市现场，inclusioncafé与支付宝蓝风铃小店醒象咖啡联合推出三款全新的“数字咖啡”，将前沿科技的概念与咖啡文化跨界结合结合。例如“区块链数字咖啡”的特别之处在于所采用的咖啡豆通过数字贸易平台来到中国，并可以通过蚂蚁链的区块链技术进行溯源，消费者只要扫一扫包装上的